Индивидуальная диета для пожилых людей
ЗАЧЕМ НУЖНА ДИЕТА ЛЮДЯМ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА?
А вы когда-нибудь задумывались о том, почему для пожилых людей надо особое питание?
Что происходит в организме пожилого человека? Сохраняются ли те же функции усвояемости пищи, как и среднем возрасте? Ответ однозначен – нет!
В старости резко снижается метаболизм: скорость, с которой пища превращается в энергию.
Физическая активность пожилых людей с возрастом снижается. Попадаемые в организм с пищей калории усваиваются гораздо медленнее. И потому пожилые люди гораздо чаще набирают вес.
Кроме возрастного гормонального влияния, со всеми прочими органами, стареет и кишечник. В кишечнике развиваются гнилостные бактерии, витамины не получают нужный синтез, микрофлора в кишечнике уже не та, не может достаточно хорошо обеззаразить бактерии, плохо выводится холестерин, начинают синтезироваться жирные кислоты.
Вследствие всего вышеуказанного, мы можем сделать вывод: для пожилых людей нужна диета!
ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ
Любая диета нацелена сбалансированное питание, которое позволит в том или ином случае поддерживать необходимое состояние здоровья, оптимальный вес, с учетом особенностей организма или наличия заболеваний.
В нашем случае мы будем говорить о питании пожилых людей, его правильном подборе, которое поможет сохранить работоспособность всех органов долге годы, без вреда для здоровья.
Мы то – что мы едим! Это выражение очень актуально для пожилых людей!
Полезность питания в этом возрасте определяется с учетом следующих параметров:
- Антисклеротическая направленность
- Минимальное количество жиров
- Насыщенность углеводами снизить
- Ограничение в рационе соли и соленых продуктов
- Ограничение употребления сладких продуктов
- Умеренность питания
- Своевременность и частота приема пищи
- Дозированность порций
С учетом таких рекомендаций необходимо составлять и рацион пищи, и график ее приема.
Понятно, что самим пожилым людям сложно это сделать. Здесь необходимо подключение родственников, которые проживают совместно с престарелыми людьми.
ПИТАНИЕ ОСЛАБЛЕННЫХ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ
Люди старше 55 лет должны включать в свой рацион продукты, которые содержат меньше минералов. Минеральные вещества имеют особенность накапливаться в организме, и в пожилом возрасте их накопление максимально. В суставах накапливаются соли, в кровеносных сосудах – холестерин. Это может быть причиной остеопороза, который в пожилом возрасте случается в несколько раз чаще, чем в среднем возрасте.
Для поддержания функций жизнедеятельности организма, которые ослаблены возрастными изменениями, необходимо употреблять следующие продукты:
- Ягоды и фрукты
- Овощи
- Рыба вместо мяса
- Морепродукты
- Супы ненаваристые
- Омлеты, пудинги
- Каши
- Чай с молоком
- Травяной чай
- Чай с медом
- Хлеб из цельнозерновой муки
- Кисломолочные продукты
- Печенные яблоки
Употребляя в пищу «правильные» продукты, пожилые люди продлевают себе жизнь. При этом также можно избежать многих заболеваний, которые вызывает неправильное, неполноценное питание.
ПИТАНИЕ В ДОМЕ ПРЕСТАРЕЛЫХ
Если престарелый человек живет дома в кругу семьи, то они могут обеспечить ему необходимое питание, по качеству, с выдерживанием режима приема пищи. Но не у всех есть такая возможность, так как члены семьи работают, не бывают постоянно дома.
И также если человек одинокий, а состояние здоровья уже значительно ослаблено, ему тоже сложно контролировать свой рацион питания.
В домах престарелых, куда могут быть определены такие пожилые люди, их питание находится под постоянным контролем.
Режим питания может колебаться от 5 до 7 раз в сутки. Ежедневное меню разнообразное и не повторяется в течение недели. Меню составляют соответствующие профильные специалисты.
Таким образом, соблюдается сбалансированность всех полезных веществ в питании.
Также может быть учтена индивидуальная особенность отдельных пациентов, с учетом перенесенных ими заболеваний, а также наличия хронических (перенесенные инсульты, инфаркты, наличие сахарного диабета, гипертонии и т. п.)
Кроме того, ежедневно готовится свежая пища, что сложно бывает обеспечить это в домашних условиях.
Что немаловажно, размер порции выдерживается всегда, что не позволит пациентам переедать, а это очень вредно в престарелом возрасте.
Для определенных категорий престарелых, которым сложно передвигаться, или есть другие показания, пища может доставляться в комнату. Отдельных пациентов. При наличии необходимости, может кормить соответствующий работник.
Необходимо отметить и тот факт, что технология приготовления пищи в домах престарелых соответствует всех необходимым стандартам.