Ручне харчування: вирішення проблеми недоїдання у людей похилого віку

Для кого призначена основна страва?

Літні люди, які страждають на нейродегенеративні захворювання, деменцію або артритні розлади, можуть відчувати труднощі під час прийому їжі, особливо при використанні столових приладів. У середньому 50% людей похилого віку в лікарнях, 30% людей похилого віку в будинках для людей похилого віку і 7% людей похилого віку, які проживають вдома, страждають від недоїдання.При їжі руками перевага віддається продуктам, які можна їсти без столових приладів, наприклад, невеликим сендвічам, міні-кишам і пончикам, а також продуктам, які можна пити, наприклад, змішаним продуктам, йогуртам або компотам. Метою, як і раніше, залишається забезпечення всіх необхідних літнім людям харчових волокон, мінералів і вітамінів.

Часто сім’ї та особи, які здійснюють догляд, вважають, що прийом їжі руками є проявом поблажливості, проте це допомагає людям похилого віку знову здобути незалежність і дозволяє їм обмежити втручання третіх осіб під час їжі. Люди похилого віку можуть харчуватися у своєму власному темпі і за своїм бажанням. Літні люди знову відкривають собі задоволення від їжі і повертають собі апетит. Прийоми їжі знову стають моментами задоволення, спілкування та обміну. Це також звільняє персонал будинків для людей похилого віку, який досі був змушений залишатися з людьми похилого віку, які перебувають у скрутному становищі, під час прийому їжі, щоб допомогти їм.

Ручне приготування їжі можна легко впровадити в будинках для людей похилого віку, оскільки воно не вимагає особливої ​​додаткової підготовки. У гуртожитках слід організовувати харчування лише невеликими порціями та перевіряти чистоту рук людей похилого віку.